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Here We Go Again

麺や のかぜ 1 

てなわけでお昼は
 
 麺や のかぜ

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ニッコリと出迎えだニャンw ウンマイ麺の源はコチラから
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 煮干しラーメン \600 (麺固め、焦がしネギは別皿で)
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前回の一杯  さらにその前の一杯  ナツカシの一杯w

焦がしネギを別皿にしていただいたから、だけではなく大分煮干しが
主張するようになりました
少し臭みが気になるところではありますが、エグミは感じられないので
この調子で納得のいくまでスープづくりにまい進していただきたいものです^^
そんでもって麺は相変わらずウンマ~






食いちぎりやすくなりましたよ
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聞けば、糸を巻くのをやめたそうです。
柔らか、ジュウスィ~、極控えめな味付け → スープのお邪魔はいたしません

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かなり風味が強いので、ごく少量投入がベストマッチかな?













呪縛から解き放たれたとき、初めて食べた時の感動がふたたび
甦りそうな気がするのはあたしだけでしょうか?

なにはともあれ
ひきつづき応援させていただきますよ~

category:  麺や のかぜ(閉店)

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