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麺屋 ようすけ 1 

麺屋 ようすけ


前店をあとにして、次なる目的地は『さのらーめん 笑まる 佐野店』さんが閉店し居抜きでオープンしたコチラw
なんでも『田村屋』さんご出身と聞き及んでおりますw
ちなみにアタクシ、『善家』さんも『さのらーめん 笑まる 佐野店』さんも未訪でございます。m(_ _;)m

ようすけ1
北関東道およびR50からのアクセスも非常に良好な立地は、ファミレスなみの広大な店内。



建物中央の入り口から向かって左手にカウンター席と窓際に沿うようにテーブル席が配置され、右手のお座敷には30名以上は収容可能と思われ、圧倒的なキャパシティを誇りますww
  ようすけ5
なお、これまた広々とした厨房は麺上げに勤しむ店主様と思しき方を筆頭に4名態勢。
フロア担当は可愛らしい女性2名に加え、昼のピーク時に備えアルバイトの男性も2名が合流するといった鉄壁の布陣でございます。



  おしながき:
  ようすけ3
メニウ構成から価格設定に至るまで『親店』クリソツw 


  ラーメン ¥580
  ようすけ6
佐野系スタンダードなビジュアルにきぬさやが載ったスタイルもまた、『親店』トレースww
ただ、コチラのチャーシューはストレート仕様ですが。。。



  スープ:
  ようすけ10
琥珀色に澄んだスープは鶏ガラがメインと思われますが控えめな出汁感に、淡い白醤油の塩気と調味料で
整えられた柔らかな旨味が感じられます。



  麺:
  ようすけ11
手揉みがほとんど加えられていない滑らかな形状は親店譲り。
不揃いながら概ね細めでやや薄めな部分が多いのも酷似して、適度な熟成も相俟ってコシのある食感も良く
再現されているように思われます。



チャーシュー1号:                チャーシュー2号:
ようすけ7ようすけ13
チャーシューはどちらも大振りなバラ・ストレートと思われますが、1号はやや脂身オオメ。
2号は脂身少な目なものと都合2枚が奢られます。
煮加減こそ出涸らし一歩手前くらいな出来栄えですが、程よく肉質感のある食感はなかなか食べ応えが
ございます。



めんま:            きぬさや:           なると:
ようすけ9ようすけ8ようすけ12
めんまはサックリした食感が軽快。
きぬさやはやや青臭みが強めに感じるため好みが二分するかも知れませんw
また、なるとについては特筆はございません。




  卓上:
  ようすけ4




          年末年始の営業予定:
          ようすけ2
通常営業は11:00~21:00ですが、12/31と1/7のみ営業時間に若干の変更があるようです。          



随所に修行先の面影を感じさせる1杯であることに違いはないですが、お若そうな店主様に似合わず

どうしても大人し目な印象を受けました。

とはいえ、老若男女を問わず受け入れ易い仕上がりと言い換えることもできるかと思われますので今後の

ご活躍には大いに期待したいところであります。


ごちそうさまでした。

  
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category: ●佐野市

thread: ラーメン  -  janre: グルメ

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コメント

火曜日定休なので手をこまねいていましたが、正月営業されるとは!
貴重な情報ありがとうございますm(__)m

ランディ #dxh2Uhv6 | URL | 2012/12/26 07:04 - edit

ランディさん


 コメントありがとうございます。
 1/1は相当混みそうな希瓦斯w
 麺・ヌープ切れに気をつけてねなわけだがwww

16TRS #- | URL | 2012/12/26 11:32 - edit

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